Ханты-Мансийск - это наш город!
16 +
  • Подпишись
Подпишитесь на новостную рассылку
  • Общество
  • 212
  • 0

Вкус Югры – это вкус рябчика, царской ухи и судака

В Ханты-Мансийске выбрали лучших поваров в рамках третьего фестиваля-конкурса «Попробуй Югру на вкус».

Кулинарное состязание поваров города состоялось 4 января в КДЦ «Октябрь».

Фестиваль проходит уже третий год подряд в рамках культурно-туристического проекта «Ханты-Мансийск - Новогодняя столица Сибири». В этом году повара готовили блюда на основе традиционных для русского Севера ингредиентов - мяса, рыбы и дикоросов. Но без экзотики тоже не обошлось.

Так, Андрей Долгов из ресторана «Pro Italia» стал победителем в двух номинациях, приготовив лучший десерт из дикоросов и филе судака, к которому подал кунжутный соус с чернилами каракатицы, морковное пюре и грушу, запечённую со свекольным соком.

В номинации «ЭтноВкус» победили шеф-повар Руслан Симочко и су-шеф Георгий Казенков из ресторана «Кинза». Они приготовили рябчика, фаршированного белыми грибами и вяленой клюквой.

Приз зрительских симпатий получил Искандер Агзамов – шеф-повар ресторана «Рыба моей мечты». Зрители высоко оценили его царскую уху из стерляди, муксуна и нельмы.

Повара получили дипломы и денежные премии.

Все блюда, кроме десерта, готовились при зрителях. Поварам на каждое из них давалось по полчаса. Пока шла готовка, зрители участвовали в мастер-классах: учились дегустировать вино, сервировать стол, готовить глинтвейн.

Фестиваль «Попробуй Югру на вкус» направлен на популяризацию традиционной северной кухни, поддержку национальных общин, реализующих рыбу, мясо и дичь, и на развитие событийного туризма на территории округа.

Фото Светланы Трифановой

Понравился материал?
Поделитесь материалом
Комментарии 0
Комментарии доступны только авторизованным пользователям
Вход
Регистрация
Восстановление пароля
Соглашение на обработку персональных данных

Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet