Югорчанам рассказали, как определить зрелый арбуз
При ударе согнутым пальцем спелый плод издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
С началом сезона продаж бахчевых культур на сайте регионального управления Роспотребнадзора рассказали, какие признаки имеет зрелый арбуз.
Зрелый арбуз имеет целостный покров, незагрязнённый. Усик и плодоножка сухие. При ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Мякоть зрелая, но не перезрелая, сочная, без пустот.
Недозрелый плод характеризуется матовой поверхностью, сочной плодоножкой и выраженной ребристостью у неё, не увядшим усиком. При ударе согнутым пальцем звук звонкий. Мякоть розового или бледно-розового цвета, граница между съедобной частью и корой еле заметна. Консистенция грубая, малосочная, невкусная. Семена белого цвета невызревшие.
Перезрелый плод характеризуется более светлым рисунком и цветом коры, чем у зрелого. Блеск хорошо выражен, усик и плодоножка усохшие, грунтовое пятно жёлтого цвета. Звук при ударе согнутым пальцем глухой. Цвет мякоти изменён до оранжевого, она с пустотами, рыхлая, волокнистая. Появляется ослизнение у семенных гнёзд.
Специалисты напоминают: перед тем, как разрезать арбуз, его нужно тщательно вымыть тёплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микробы с кожуры, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные плоды храните только в холодильнике.
Фото ru.freepik.com
