Не переесть, не перепить. Шесть способов «пережить» январские праздники
До наступления Нового года осталось буквально несколько часов! Совсем скоро мы сядем за праздничный стол, чтобы всем вместе встретить Тигра. А потом начнётся череда приятных посиделок с друзьями, родственниками, встречи гостей – за десять-то выходных дней! Управление Роспотребнадзора по Югре опубликовало несколько рекомендаций, соблюдение которых поможет после всех застолий сохранить своё здоровье.
№1. Покупка продуктов
Продукты покупайте только в установленных санкционированных местах. Особенно консервированные и скоропортящиеся. Не стоит покупать «с рук» товары домашнего приготовления: заготовки, сушёные грибы, рыбу, сало. Ведь есть риск серьёзно отравиться и, что ещё хуже, стать жертвой тяжелого заболевания – ботулизма.
При покупке продуктов нужно обращать внимание на условия реализации, срок годности и этикетку. Маркировка должна содержать следующую информацию: изготовитель, его юридический и фактический адрес, состав продукта, масса, дата изготовления, условия хранения, срок годности, условия хранения после вскрытия упаковки, пищевая ценность.
Если вы покупаете готовую пищу в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации. Полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно подвергайте повторной термической обработке, а пирожные с кремом, торты храните только в холодильнике и не забывайте о том, что – скоропортящиеся продукты.
№2. Приготовление пищи
В новогодние дни возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Продукты являются хорошей средой не только для сохранения, но и для размножения возбудителей острых кишечных инфекций без изменения внешнего вида и вкуса самой пищи.
Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), «кондитерка» с кремом, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень и холодец и т.д. На поверхности плохо промытых овощей могут оставаться возбудители кишечных инфекций.
Во время приготовления пищи в домашних условиях необходимо придерживаться следующих рекомендаций: соблюдать правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения; тщательно промывать зелень, овощи и фрукты; салаты, изделия из рубленного мяса, студень готовить в домашних условиях в небольшом количестве, чтобы не хранить остатки блюд более суток.
Не стоит резать салат впрок, не заправляйте всю порцию блюда сразу. А ещё специалисты рекомендуют не смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая еда остаётся на другой день, то перед употреблением её необходимо прокипятить или прожарить. Пирожные, торты с кремом необходимо хранить в холодильнике. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более двух часов. Ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей, если чувствуете себя не здоровым, особенно при расстройстве стула, тошноте, боли в животе! И последнее – в холодильнике соблюдайте принцип товарного соседства: не ставьте мясо на разморозку на вторую полку, если на нижней находится открытый салат или торт.
№3. Потребление еды
Чаще всего праздничный стол – это изобилие калорийной пищи. Кроме того, за новогодней ночью следует череда застолий в гостях у друзей, родственников и коллег. А всё это ведет к перееданию. Поэтому, во-первых, соблюдайте очерёдность блюд. Диетологами доказано, самое оптимальное съедать сначала салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее.
Пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок. Не старайтесь попробовать и съесть всё, ваш организм не оценит такой щедрости. Кладите в тарелку треть обычной порции, таким образом, вы сможете отведать ровно в три раза больше блюд. Лучше, если они будут сочетаться между собой.
Сладкое и десерты лучше подавать спустя полтора-два часа после основного приёма пищи. Сладости, содержащие песочное тесто, особенно вредны: в их составе высокий процент жира и сахара. Сочетание сладких фруктов с мясными и жирными блюдами приведёт к брожению в кишечнике и повышенному газообразованию.
Не садитесь за праздничный стол голодным. Диетологи советуют не пропускать 31 декабря завтрак, обед и ужин. Соблюдайте обычный рацион дня. Это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь.
Не стоит всю ночь проводить за столом, смотря телевизор и поглощая пищу. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе. Танцы, домашние игры, прогулка на улице – это расход лишних калорий, залог хорошего самочувствия и настроения на следующий день.
№4. Употребление напитков
Перед употреблением алкоголя обязательно покушайте. Это снизит вредное действие спиртного на желудок, отсрочит и уменьшит признаки опьянения. Запивать такие напитки не следует, особенно сладкой и газированной водой. Не смешивайте также алкоголь и газированные напитки. В этом случае опьянение наступает значительно быстрее. Во время праздничного застолья не злоупотребляйте алкогольными напитками, не смешивайте различные виды алкоголя.
Не забудьте про чистую воду, подавать её можно, например, со льдом, медом и мятой. Если предпочитаете «минералку», она должна быть столовой и не очень солёной. Домашний морс, компот, напитки из сухих и свежих фруктов в красиво «по-новогоднему» оформленных бокалах обеспечат вам хорошее настроение.
Если за праздничным столом вы перестарались с блюдами, то 1 января не стоит поддаваться искушению и доесть всё, что осталось. Следует отдать предпочтение некрепким бульонам, отварным или приготовленным на пару овощам, кисломолочным (лучше обезжиренным и не сладким) продуктам. При дискомфорте в животе помогут ферментные препараты. Часто праздники обостряют скрытые заболевания кишечника, поэтому, если чувствуете себя, слишком плохо, обратитесь к врачу.
№5. Детское меню
Обязательно придумайте «детское меню», особенно это касается малышей. Проявите фантазию в оформлении блюд для ребятишек и у них не будет соблазна есть «взрослую» пищу. «Газировке», бутилированным чаям, «фанте», «коле» и другим подобного рода напиткам не место на праздничном столе.
Обилие сладкого также не пойдёт на пользу ребёнку ни в праздник, ни в последующие дни отдыха. В рационе должно быть достаточно круп, молочных, мясных и рыбных продуктов, овощей и фруктов.
№6. Безопасные развлечения
Петарды, хлопушки, бенгальские огни, свечи – источники повышенной опасности, применяйте их по назначению в соответствии с инструкциями, не разрешайте детям использовать их самостоятельно. Некачественные электрические гирлянды или неправильная эксплуатация качественных изделий, могут привести к электротравме и пожару.
Не оставляйте детей младшего возраста без присмотра при посещении снежных городков, особенно на горках. Не лишним будет провести инструктаж подростков о безопасном поведении. Одевайте ребятишек по погоде, с учётом интенсивности занятий на улице.
В условиях сохранения рисков распространения коронавируса лучше провести новогодние праздники дома, в кругу семьи, по возможности на свежем воздухе, например, на даче. Постарайтесь воздержаться от посещения любых мероприятий, проходящих в закрытых помещениях, в том числе корпоративов.
Источник: Управление Роспотребнадзора по Югре
Фото pixabay.com
