Подпишитесь на новостную рассылку
Подписавшись, вы даёте согласие на обработку персональных данных
Муниципальное бюджетное учреждение «Городской информационный центр»/Главная/Авторские новости/Кухня/Сделано в Ханты-Мансийске. Бесконтактная шаурма и шоколад с дикоросами
  • Кухня
  • 353
  • 0
  • Евгений Дюмин

Сделано в Ханты-Мансийске. Бесконтактная шаурма и шоколад с дикоросами

Сладости из Ханты-Мансийска удивляют своими вкусами.

Предприятия окружного центра в онлайн-формате приняли участие в выставке-форуме товаропроизводителей под брендом «Сделано в Югре». Ханты-Мансийск представляли сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Ханты-Мансийский» и сеть кафе «Дедушка Лаваш».

QR-код не потребуется

«Дедушка Лаваш» специализируется на производстве шаурмы. Сеть работает в окружной столице около четырёх лет, сегодня в городе открыты два кафе. Недавно бизнес вышел за пределы региона – в Нижнем Новгороде уже работают три точки, и готовится к открытию четвёртая. Для хантымансийцев «Дедушка Лаваш» предлагает свои услуги в новом формате.

«Пару недель назад мы открыли первое в стране бесконтактное кафе. Уже порядка 200 человек воспользовались услугой. Этим мы демонстрируем, что работать можно в любых условиях, даже в период пандемии», – рассказал индивидуальный предприниматель, соучредитель сети кафе «Дедушка Лаваш» Сергей Задохин.

Бесконтактное кафе работает так: на сайте dedlavash.ru при оформлении заказа нужно выбрать пункт «Самовывоз с Мира, 44», ввести свой номер телефона и оплатить картой онлайн. О готовности известят сообщением. Когда человек придёт по адресу, ему остаётся по переговорному устройству назвать своё имя и номер заказа и забрать шаурму в стерильной упаковке. При этом QR-код не потребуется, поскольку всё происходит бесконтактно.

Югорские сладости

Экофабрика «Этника», которая входит в сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Ханты-Мансийский», уже два года производит шоколад, мармелад и другие сладости. Отличительной особенностью югорского шоколада является то, что при его производстве используют местные дикоросы: чернику, бруснику, клюкву, сосновую шишку.

«Производство мы начинали с нуля, а сейчас поставляем продукцию в магазины сетевых ритейлеров по всей стране. Стремимся и к международному сотрудничеству. Недавно отправили образцы своей продукции в Казахстан, планируем заключить договор о поставках. В общем, не стоим на месте, расширяемся и развиваемся. Планируем расширить ассортимент сладостей без сахара, так как этот тренд набирает обороты. На сегодня производим 20 видов продукции», – рассказал индивидуальный предприниматель, председатель правления сельскохозяйственного потребительского сбытового кооператива «Ханты-Мансийский» Николай Андрейченко.

В 2021 году «Этника» запустила два вида новой продукции: орехово-ягодные батончики и мармелад без содержания сахара. Сладости производят в Ханты-Мансийске каждый день. Шоколад, например, делают так: в меланжер засыпаются тёртые какао-бобы, какао-масло и сахар, всё это перетирается в течение двух суток. Затем полученная масса заливается в плиточную форму весом около 20 килограммов. Форму растапливают в специальной ванне, затем помещают в темперирующую машину. Шоколад нагревается, потом резко охлаждается. Дальше засыпают дикоросы, следом шоколад на 15 минут отправляют в холодильник, после чего упаковывают.

Кстати, какао-бобы поставляют из Колумбии. Ещё одной особенностью данной продукции является её упаковка – в ней использован национальный орнамент коренных народов Югры.

В следующем году Николай Андрейченко вместе со своей командой планирует переехать в новый большой цех на территории Ханты-Мансийского рыбокомбината. Это позволит не только производить больше продукции, но и проводить мастер-классы.

Добавим, что в выставке-форуме товаропроизводителей Югры, работающих под брендом «Сделано в Югре», участвуют более 200 предприятий округа, представляющих различные отрасли экономики, малого бизнеса и промышленности, а также представители других регионов и государств.

Понравился материал?
Поделитесь материалом
Я – очевидец
Хотите опубликовать свой материал на сайте? Пришлите его на рассмотрение в нашу редакцию
Прислать материал
Комментарии 0
Комментарии доступны только авторизованным пользователям
Вход
Регистрация
Восстановление пароля
Соглашение на обработку персональных данных

Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet