Современный «Капрезе» и закуска из свёклы. Блюда новогоднего стола
До Нового года остаётся совсем немного времени. Эксперты рекомендуют готовиться к застолью заранее и продумать меню так, чтобы не переполнить праздничный стол тяжёлыми блюдами. Нутрициолог Олеся Белобородко поделилась с корреспондентом городского телевидения «Новая студия» двумя интересными рецептами.
Простой, вкусный, красивый
Эксперт предлагает приготовить простой, вкусный и очень эстетичный салат «Капрезе» в современном исполнении. Он будет красиво смотреться на праздничном столе. Потребуется: руккола, помидоры черри, сыр «Моцарелла», кедровые орехи и бальзамический соус.
Рукколу выкладываем на тарелку в форме венка. Сверху кладём помидоры черри, моцареллу, кедровые орехи. Для заправки поливаем бальзамическим соусом. Отметим, если вы не любите рукколу, то её можно заменить на любую другую зелень: шпинат, салат в горшочках, микрозелень.
«Ракушки» с начинкой
Для закуски потребуется: свёкла, чернослив, творожный сыр, грецкие орехи. Свёклу необходимо отварить и тонко нарезать. Для начинки смешать творожный сыр с черносливом и грецким орехом. Выложить её на одну сторону свёклы и закрыть в своеобразную «ракушку».
Добавим, чтобы не омрачить свои новогодние каникулы, помните о коротком сроке хранения праздничных блюд и соблюдении объёма порции.
