Родители пришли с инспекцией. Что самое вкусное в школьной столовой?
За качеством питания в общеобразовательных организациях окружной столицы следят родители учеников. В Ханты-Мансийске такие проверки проходят ежеквартально. Очередная инспекция с дегустацией состоялась в школе №6 имени Н.И. Сирина.
Рабочий день с шести утра
В будние дни в столовой учреждения трудятся десять сотрудников: повара и мойщицы посуды. Кулинары приходят на работу в шесть часов утра и сразу же приступают к приготовлению пищи. За один день им надо накормить более тысячи детей, поэтому всё делают по чёткому расписанию.
«Как только повар приходит на работу, он должен помыть руки и только потом приступить к готовке. Первая большая перемена в школе начинается в 9:30, поэтому у нас есть три с половиной часа, чтобы приготовить блюда. Мы не пользуемся заготовками, всё делаем день в день. Всегда успеваем, потому что коллектив у нас слаженный, давно трудимся вместе», – отметила заведующая столовой школы №6 имени Н.И. Сирина Ирина Спиридонова.
Рацион питания для школьников составляется с учётом возрастных особенностей и включает в себя необходимый набор жиров, белков и углеводов. Тщательно следят повара и за потреблением сахара, для диабетиков разработано специальное меню. Как рассказывают сотрудники, дети всегда хвалят блюда, и никто не уходит голодным.
«У нас есть горячий цех, холодный, мясной и хлебобулочный. В последнем выпекаем любимые детьми булочки, пиццу и рогалики. Также ребятам очень нравится борщ, который мы готовим. Дети говорят, что нигде не пробовали такую вкусную еду, как в школе», – подчеркнула Ирина Спиридонова.
Оценка родителей
Во время мероприятия общественного контроля родители учеников обращали внимание на меню, продукты и санитарные условия. На горячее в этот день подавали гречку по-купечески с говядиной и чай с сахаром, в качестве полезного перекуса – яблоко.
«Если оценивать по десятибалльной шкале, я бы поставил высшую оценку этому блюду, повара отработали на 100%. Крупа и мясо доведены до готовности, да и соотношение соли в меру. Как результат – получилось вкусное блюдо», – рассказал папа ученицы школы №6 имени Н.И. Сирина Илья Ивасюк.
Мама девятиклассницы и пятиклассника Ульяна Панова в прошлом работала поваром, поэтому не понаслышке знает о буднях сотрудников столовой. В мероприятии по общественному контролю она решила принять участие, чтобы посмотреть, чем питаются её дети, в каких условиях проходят приёмы пищи.
«Повара своевременно расставляют блюда и напитки, поэтому, когда ребята приходят в столовую, обед тёплый. Вижу, что множество учеников едят с удовольствием, уходят на занятия довольными и полными сил», – сказала Ульяна Панова.
По достоинству труд работников столовой оценили не только родители, но и ученики. «Я питаюсь в столовой уже три года, здесь всегда вкусно. Больше всего мне нравятся пирожки с капустой и картофельное пюре. Обед в школе помогает зарядиться энергией на весь учебный день», – рассказала ученица 9 «Б» класса Татьяна Капанжи.
Алина Кукарских, фото Андрея Краснова
