И запекать, и жарить. Что приготовить из арбуза?
Арбуз на 92% состоит из воды, оставшиеся 8% – кладезь полезных веществ. Это витамины А, группы В и С, антиоксиданты, ликопин, калий, магний и многие другие. Чашка его мякоти способна удовлетворить 25% суточной нормы витамина С. А ещё – 12% дневной потребности в витамине А. Витамин С – известный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами, а витамин А известен своей способностью защищать стенки кровеносных сосудов от отложений холестерина.
Оказывается, из арбуза можно приготовить необычные блюда. Делимся рецептами.
Жареный арбуз на гриле с мёдом
Для приготовления необходимо: арбуз до 1,5 кг; 30 мл оливкового масла; 1-2 столовые ложки жидкого мёда; 20-30 мл сока лайма или лимона.
Рецепт: Плод нужно очистить от кожуры и семечек. Нарезать плоскими треугольниками. Смешать мёд с лимонным соком и маслом. Обмакнуть одну сторону кусочков мякоти в маринад, положить их на решётку смазанной стороной вниз. Через 6-12 минут смазать верхнюю часть маринадом, перевернуть. Подержать на гриле еще минут пять. Блюдо готово. Подавать его можно как сладкое с десертными подливами, орехами или в виде дополнения к мясу.
Арбуз, запечённый с моцареллой и орехами
Для приготовления необходимо: арбуз – 400 г; сыр моцарелла – 40 г; орехи (на ваш выбор) – 40 г; перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
Рецепт: Нагрейте духовку до 180 градусов. Дольку арбуза средней толщины нарежьте порционными кусочками треугольной формы. Постарайтесь аккуратно удалить косточки. Орехи измельчите. Моцареллу нарежьте тонкими пластинками (по числу арбузных кусочков). Форму для запекания застелите фольгой. Выложите арбузные кусочки, а сверху на них – по пластинке моцареллы. Затем посыпьте всё рублеными орехами. Отправьте в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут. Сыр должен подплавиться. Достаньте запечённый арбуз из духовки и немного остудите. Посыпьте свежемолотым чёрным перцем (щепотка) и подавайте к столу.
Узнать, как выбрать спелый арбуз, можно по ссылке.
Подготовила Ксения Сидоренко, фото pixabay.com
