Ханты-Мансийск - город трудовой доблести
16 +
  • Подпишись
Подпишитесь на новостную рассылку
Подписавшись, вы даёте согласие на обработку персональных данных
  • Спасибо за город
  • 753
  • 0
  • Андрей Рябов

Андрей Зорин: «У нас всё натуральное!»

«Конкуренты пока не являются проблемой, наш бренд неплохо себя зарекомендовал в глазах покупателя», - отмечает наш герой.

Когда заходит речь о неких символах, олицетворяющих наш город, чаще всего называют сразу несколько таковых: «мамонты», «Самарово», «биатлон», «стела», «мороз». И, конечно, на особом месте стоят ещё два понятия – «река» и «рыба», которые в свою очередь на протяжении вот уже почти столетия (!) отождествляются с Ханты-Мансийским (изначально – Самаровским) рыбокомбинатом.

Градообразующее некогда предприятие, которое называли одним из флагманов рыбной промышленности Советского Союза, сумело пережить все потрясения нового времени и с уверенностью держит курс в бушующем рыночном море. Очередной герой рубрики «Спасибо за город» – заведующий производством Ханты-Мансийского рыбокомбината Андрей Зорин.

Что любят горожане?

– Вы родились на берегах Волги – в Татарстане, а как вас забросило «на дикий брег Иртыша»?

– В 11-летнем возрасте вместе с родителями переехал в Ханты-Мансийск, так как здесь проживали почти все родственники по маминой линии. Окончил третью школу.

– О какой профессии мечтали?

– Ничего сверхъестественного – хотел стать водителем. Отучился, получил права, работал на «Водоканале» и в коммерческих организациях. В 2015 году пришёл на рыбокомбинат.

– Почему именно сюда?

– Ну, в том числе и потому, что меня, пожалуй, можно назвать любителем рыбы… Поначалу трудился в цехе вяления, затем стал мастером, а три-четыре года назад был назначен завпроизводством и одновременно завскладом.

– Какова здесь ваша зона ответственности?

– В мои обязанности входят закупка, приёмка, весь процесс изготовления рыбы и даже продажа готовой продукции.

– Велик ли численный состав работников? Интересно, есть ли среди них те, чьи родители трудились на том, прежнем, Ханты-Мансийском ордена «Знак Почёта» рыбокомбинате?

– Штат у нас небольшой, так как объём работы полностью зависит от потребностей рынка сбыта. Коллектив многонациональный, есть и местные жители, которые работают на нашем предприятии по 15 и более лет.

– Здесь, в производственных цехах, стоит въевшийся в стены упоительный аромат вашей замечательной продукции. В настоящий момент какие-то работы ведутся?

– Сегодня рыбку будут надевать на решётки и вскоре отправят её в коптилку – готовится очередная партия. В среднем за сутки мы готовим около полутора тонн – смотря по тому, каков объём заявок. Земляки прекрасно знают, что по средам и пятницам очередная продукция поступает на прилавки наших магазинов.

– Что из этого пользуется наибольшим спросом?

– Охотно разбирают полуфабрикаты: котлеты, пельмени – как из частика, так и из морской рыбы. Раз в неделю готовим морсы, неплохо идут пироги. Всего мы производим более 100 видов продукции. Но жители чаще спрашивают язя колодкой, леща холодного копчения, вяленую плотву и чебака.

– Кстати, а насколько соответствует истине заявленное в ценнике место вылова чебака – «кышиковский»? Не секрет, что именно он почему-то считается самым вкусным…

– Полностью соответствует, он и добывается в Назыме, и сушится на месте.

– Получается, многое вы делаете по традиционным, «дедовским» способам?

– Рецептура большей частью по-прежнему наша, сибирская, проверенная веками.

– Вводите ли в оборот какие-то новые виды продукции?

– Конечно. Например, горожане уже оценили снековую – чипсы, стружку, соломку из вяленой и копчёной рыбы.

Конкуренты – не проблема

– Какие сложности мешают вашей работе?

– Да нет никаких особых сложностей, всё отработано. Трудно, когда по каким-то причинам нет рыбы. Никогда ведь заранее нельзя сказать, каким окажется следующий сезон, у рыбака сегодня пусто, а завтра густо.

Пожалуй, проблемой является плохое качество подъездной дороги до рыбокомбината. Как выяснилось, она никому не принадлежит, поэтому и хозяина у неё нет. Попытки латать колдобины точечно успехом не увенчались.

– А конкуренты разве не мешают вам жить? Кстати, вы наверняка пробуете их продукцию – и какова она на вкус?

– Наша – лучше! Многие производители используют либо «жидкий дым», либо какие-то другие химические ингредиенты, а у нас всё натуральное, копчение идёт исключительно на щепе. Так что конкуренты пока не являются проблемой, наш бренд неплохо себя зарекомендовал в глазах покупателя.

– Учитывается ли его мнение при формировании ассортимента и качества продукции?

– Без сомнения. Люди постоянно её оценивают, клиенты приходят, высказывают пожелания – чего не хватает, что необходимо поменять, например, больше или меньше класть соли. Я постоянно поддерживаю тесный контакт с продавцами наших магазинов, ведь именно они непосредственно и постоянно общаются с покупателями, слышат их отзывы и предложения.

– Вы уже упоминали о том, что сами любите рыбку. А какой из её видов для вас – самый-самый?

– Вяленый жирненький лещ. Вообще люблю всю нашу продукцию и употребляю её без опаски, ведь рыба у нас вымороженная, правильно посоленная, прошедшая все необходимые исследования.

– И любительскую рыбалку уважаете?

– Люблю половить на спиннинг. Крупная щука мне пока не попадалась, так, средние экземпляры около 2 килограммов. С удовольствием сам готовлю улов – жарю, варю уху.

Жизнь удалась

– Как проводите свободное время?

– Естественно, с семьёй, летом чаще всего на даче.

– В вашем понимании дача – это лужайка, розы и шашлыки или – как положено?

– Как положено – с грядками, посадками, теплицами.

– Если бы удалось повернуть время вспять – повторили бы свой жизненный путь?

– Желания что-либо изменить у меня точно не возникало. Пожалуй, что жизнь удалась, всем доволен и считаю себя счастливым человеком.

– Но ведь наверняка у вас имеется какая-нибудь заветная мечта, связанная с работой?

– Есть желание добиться большего, правда, не знаю – как. Хотелось бы расширить наш ассортимент, помочь родному предприятию выйти на качественно новый уровень. Ну, и от некоторого повышения я бы не отказался…

– Традиционный финальный вопрос: чем для вас является Ханты-Мансийск?

– Родиной, так как давно уже считаю себя местным. Ханты-Мансийск – это прежде всего безопасность, красота, стабильность и спокойствие!

Понравился материал?
Поделитесь материалом
Я – очевидец
Хотите опубликовать свой материал на сайте? Пришлите его на рассмотрение в нашу редакцию
Прислать материал
Комментарии 0
Комментарии доступны только авторизованным пользователям
Вход
Регистрация
Восстановление пароля
Соглашение на обработку персональных данных

Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet Lorem ipsum dolor sit amet